Vas-y, Cupcake, Make my Day!

Il y a quelques mois, j'avais le plaisir de rencontrer Dorian du blog Mais Pourquoi Est-ce Que Je Vous Raconte Ca.... Nous sommes tous les deux partie du jury au concours "Christmas Cupcakes" sur le blog de Cupcak(e)ista. J'ai appris que Dorian organisait un evenement annuel qui s'appelait Cupcakes's Day; cette annee, la troisieme edition de Cupcake's Day aura lieu le 6 mars.

Comme vous savez, j'adore les evenements autour de cupcakes! Et je suis RAVIE de voir comment les francais sont tombes amoureux du gouter phare de mon enfance aux Etats-Unis donc evidement, je participe dans le 2011 Cupcake's Day. Je vais vous partager la recette pour un cupcake: Wonderful Tonight, que j'avais cree pour le coffret de cupcakes ce St. Valentin. Ce cupcake est leger et saveureux - il melange les parfums de printemps: cerises, amandes, chocolat.



Tres souvent les fans de cupcakes me demandent ou je trouve toutes mes decorations. La reponse est simple - je les fabrique moi-meme. Ca prends du temps mais c'est quelque chose que j'adore faire. J'ai decouvert il y a quelque semaines une e-boutique qui s'appele Halwati Shop. Ils ont vraiment tout pour les accros de cupcakes/gateaux: emporte-pieces, caissettes pour cupcakes (dont les fameux Vestlihouse que vous voyez dans ce billet), les aromes/colorants, les paillettes pour cupcakes, moules, etc. Je ne fais plus des commandes aux Etats-Unis ou l'Angleterre pour les fournitures grace a Halwati Shop! Ici, vous voyez les fleurs imprimes et la coeur en dentelle fait avec les outils achetes sur Halwati.



Wonderful Tonight
Cupcakes aux amandes, coeur de confiture aux cerises, glacage buttercream au chocolat

Pour 18 Cupcakes
Cupcakes aux Amandes:
115 g. beurre doux, temperature ambiante
225 g. sucre en poudre
1 oeuf
1 cuill. a cafe bicarbonate alimentaire
1/2 - 1 cuill. a cafe arome amande (j'utilise arome amande amere de Vahine)
1/4 cuill. a cafe sel
40 g. amandes effilees
170 g. farine
125 ml lait fermente
125 ml eau chaude

1) Pre-chauffer votre four a 350F/180C. Placer 18 caissettes pour cupcakes dans 2 moules aux muffins.
2) Melanger le beurre et sucre. Puis ajouter l'oeuf, arome amande, bicarbonate et sel jusqu'a l'obtention d'une pate lisse.
3) Alterner les ajouts de farine et de lait fermente (en 2-3 fois). Melanger bien apres chaque ajout. Terminer avec un ajout de la farine. Puis incorporer l'eau chaude et les amandes, melanger le tout.
4) Verser dans les caissettes. Remplir a moitie les 6 moules vides avec de l'eau.
5) Cuire pendant 15-18 minutes. Verifier la cuisson avec un cure-dent ou pointe d'un couteau inserer au milieu d'un cupcake.
6) Laisser les cupcakes refroidir sur une grille.

Coeur Confiture aux Cerises:
J'utilisais une recette de David Lebovitz car j'aime fabriquer ma propre confiture mais vous pouvez utiliser n'importe laquelle confiture achetee en grande surface ou de chez votre marche.

1) Une fois les cupcakes sont froids, decouper un petit cone du milieu de chaque cupcake.
2) Ensuite, placer 2-3 cuilliere a cafe de la confiture au milieu de cupcake.
3)Puis remplacer le morceau decoupe.



Glacage Buttercream Chocolat:
300g 70% chocolat noir, fondu (pour une version plus "legere" utiliser du chocolat blanc)
175g beurre doux a temperature ambiante
10 ml creme liquide epaisse
350g sucre glace

1) Dans le bol d'un robot, melanger le beurre et le sucre pendant 4 minutes. Ajouter la creme liquide et melanger.
2) Incorporer le chocolat et melanger jusqu'a l'obtention d'un glacage tres cremeux et lisse.
3)Utiliser une poche a douille pour faire confectionner les cupcakes avec le glacage. Deguster!

This Cupcake is B-A-N-A-N-A-S

B-A-N-A-N-A-S
Originally uploaded by Sugar Daze (f/k/a LittleMissCupcakeParis)

Le cupcake a la banane et sucre vergeoise brune, legerement epice avec gingembre frais et cannelle, garni avec un glacage buttercream au caramel au beurre sale. Disponible ce soir et demain avec les cupcakes: C is for Cookie, I Love You Honey Bunny & I Want (Cotton) Candy cupcakes au Tan 'in Bar, 18 rue Breguet, 75011 Paris.

I See Your True Colors Shining Through

Il fait tres tres froid aujourd'hui a Paris, meme avec les quelques rayons de soleil qu'on a eu ce matin. Peut-etre on est au plein milieu de l'hiver mais dans ma cuisine ce sont les couleurs de printemps qui regnent.



Les cupcakes (en-haut) She Wore Lemon, Rogue, et Strawberry Berry Good dans les couleurs jaune, rose et rouge vif commandes pour un brunch. Et puis un gateau 15cm de 3 couches: Vanilla Lovers avec Cendrillon magnifiques dans son tenue pour le bal. Le gateau est couvert en paillettes et confectionne avec les rosettes/etoiles de glacage rose.

Love to Love You Baby!

Commander votre coffret St Valentin des maintenant - les quantites sont limites!

Le coffret.....

2 cupcakes de votre choix dans les parfums suivants:

Vanilla Lovers (cupcake & glacage a la gousse de vanille)
Rogue (cupcake vanille & gacage chocolat au lait)
Wonderful Tonight (cupcake aux amandes, coeur de confiture aux cerises-vanille, glacage chocolat noir)
Sexy Back (cupcake vanille, coeur de framboises macerees dans la champagne, glacage a la rose OU au chocolat)
La Vie en Rose (cupcake au morceaux du chocolat blanc & glacage aux fraises-rose OU aux framboises)
Kiss Kiss Bang Bang (cupcake red velvet &
glacage cream cheese a la gousse de vanille OU a la cannelle epicee)

+ carte specialement cree pour Sugar Daze par Bonne Fete (en rose ou bleu - voir les photos).



Le coffret = 11,00 euros.

A recuperer a Paris 75011 ou 75017 le 14 fevrier. Envoyez un email au info@sugardazecupcakes.com pour reserver le(s) votre(s)!



Celibataire? Pas de probleme. Vous ne devez pas vous priver des cupcakes pour le St Valentin. Les decorations disponibles: "Love Stinks" (L'amour Ca Pue), I Love Me (Je M'Aime) ou une rose noire. Merci de preciser que vous prennez une coffret "Pas dans le mood pour love" quand vous commandez.

Ho Hé Ho Hé Les Gateaux....

Depuis le debut de janvier, il me semble comme je suis devenue une ouvriere dans une usine de gateaux! Je suis surtout une creatrice de cupcakes mais j'adore les gateaux aussi - c'est juste que je n'ai pas le meme niveau du confort en les preparant. Comme je n'aime pas les gateaux couverts en fondant, ca prend beaucoup de temps et beaucoup de patience pour avoir une surface lisse avec un glacage buttercream. Je trouve qu'il y a aussi un art pour la decoration d'un gateau -- la bonne emplacement de sujets, etc. je suis loin d'etre parfaite mais je commence a etre plus a l'aise avec les gateaux!

D'abord il y avait le gateau pour mon fils pour feter son anniversaire. Il a voulu une theme de Hot Wheels. Les enfants a bien apprecient l'herbe sur ce gateau!

Ensuite le gateau d'un mariage. Le jeune couple m'avait apporte une echarpe portee par l'arriere grande-mere du mari le jour de son mariage. Sa fiance l'a porte aussi ce weekend pour son mariage. Ils ont voulu que la decoration de leur gateau est inspire par l'echarpe -- couverte en cascades des fleurs jaunes, beiges et blanches.


Puis il y avait le gateau pour une fille de 2 ans. Ses parents a demande un elephant comme sujet pour le gateau.

Et un deuxieme mariage pour une famille reconstituée. Ils ont voulu quelque chose a la fois traditionelle et aussi dynamique. J'ai achete des roses rouges-noirs sublimes pour troner leur gateau.

Un Rot N'est Pas une Réponse

Que mes enfants apprennent cette lecon de Bart Simpson! En fait, cette phrase etait ecrit au tableau au debut d'un episode de "Les Simpson." Vous trouverez quelques autres exemples ici. Ils sont tellements rigolos!



Voila des cupcakes Vanilla Lovers et Strawberry Berry Berry Good pour un anniversaire. J'imagine qu'ils sont pour un fan de Bart ou Lisa ou Homer. D'oh! Mon prefere etait Marge avec ses cheveux bleues. Personnages faits a la main en pate a sucre.

Elle a Dit Oui!

Il y a 6 mois j'ai rencontre un jeune couple francais fou de cupcakes. Elle a fait un stage aux Etats-Unis ou elle a decouvert notre dessert preferee americaine, lui un fan a cause d'elle. Ils sont devenus des clients regulieres et je vous jure qu'ils ont bien essaie tous les parfums sur la carte!


En novembre - un email de lui me demandait si je serais presente a Paris pendant Noel. Et encore au debut de decembre avec plus des indices sur ses projets. Enfin 2 semaines avant Noel, il m'a fait partie du secret: il fera une demande de mariage et veux le faire avec mes cupcakes!


Pour moi, c'etait un evenement unique de ma vie (et bien sur de ma carriere). Comme j'etais tellement contente de satisfaire cette demande. Et heureusement, elle a dit oui! Toutes mes felicitations a Jerome et Rose Marie! Et merci pour votre confiance!