Joyeux Anniversaire...a moi!

Quand vous etes traituer de cupcakes dans la vie, evidemment c'est a vous a faire votre propre gateau pour votre anniversaire. Et donc, c'etait le cas hier pour mon anniversaire!



Comme j'adore le caramel et le chocolat, j'ai prepare une demi-douzaine de Snickers cupcakes: cupcake legerment parfume au beurre d'arachide avec un coeur fondant de caramel au beurre sale, et garni avec un ganache caramel/chocolat au lait. Cacahuetes ecrases et vermicelles arc-en-ciel obligatoires!



J'ai prepare aussi une demi-douzaine de cupcakes que j'appelle Lavender Loves Lemon Celebration Cupcakes (ou Cupcakes a la lavande et au citron pour faire la fete)! Ils etaient des cupcakes parfumes au jus et zeste de citron et la verveine avec pavot graine bleu et un glacage cream cheese (fromage frais) a la lavande et gousse de vanille. Un vrai regale; j'ai adore ces cupcakes!



Vous trouverez la recette en anglais sur mon blog en VO. Et heureusement comme le defi pour Iron Cupcake en juillet est Herbes, c'est ma soumission pour ce mois.



Comme vous savez, ecrire en francais n'est pas evident pour moi. Je suis contente de vous partager une petite recette traduite en francais pour mes Strawberry Swing cupcakes (je les fais pour Iron Cupcake en juin) sur le site de Psychologies.com.



Bon weekend a tous!

Une Rencontre a New York et Les Fetes d'Anniversaire

J'espère que tout le monde a profite de tous les jours fériés ce mois! Nous nous sommes trouves a Paris ce weekend dernier avec les enfants et plein de soleil. Nous avons déjeuné en terrasse quelques fois, comme le ville était tranquille, et nous avons même fait une petite croisière en bateaux mouches avec les touristes! Hier, je suis allée au vide-grenier de mon association, MESSAGE, ou j'ai trouve plein des jolis ensembles pour ma fille. C'était une super réussite! J'ai fabrique 36 cupcakes pour l'événement - celui que vous voyez en haut est un Storm cupcake avec un petit bretzel recouvert en chocolat blanc. E j'ai fait aussi les Sweet Chai O Mine cupcakes : gâteau noix de coco avec glaçage buttercream aux citrons verts.



J'ai reçu beaucoup de commandes pour les fêtes d'anniversaire la semaine dernière. Voila les cupcakes faits pour Jenny. Encore des Storm cupcakes avec les petites fleurs en fondant de chamallow et pâte d'amandes.



Dena a commande des cupcakes pour le premier anniversaire de sa fille. Les Caramel Dolces avec mini carambars, et Chocolate Squared avec les fleurs en fondant de chamallow.



Sienna a fêté son troisième anniversaire. Elle a vu les photos des cupcakes que j'ai préparé pour l'expo a l'Agence Ludique et elle a demande a sa maman d'avoir les mêmes avec les souris verts a sa fête! Elle a reçu 30 cupcakes avec une thème des animaux du jardin.



Et comme j'ai indique dans le titre, mon mari et moi avons fêtés notre 8eme anniversaire de mariage cette semaine dernière. Nous sommes rencontres un soir a New York et ça fait presque 12 ans que nous sommes ensembles. Pour le pire et le mieux! Comme mon chéri adore les cheesecakes (gateux au fromage), j'ai crée ce magnifique bouquet pour lui avec des mini cheesecakes au citron, a la framboise et aux pistaches et chocolat blanc.

Cupcakes a la Vanille, au Chocolat, au Caramel et aux Lardons (!)

Il y a quelques mois ma mère m'a envoyé un article du grand journal américain, Le New York Times. C'était une recette par le propriétaire, Pichet Ong, d'une boulangerie, Batch, a Manhattan pour les cupcakes garni aux lardons. Oui, vous avez bien entendu...j'ai dit "lardons!" Beurk et beurk! Mais c'est vrai que depuis ce jour-la, je voyais les cupcakes aux lardons un peu partout sur les sites et blogs américains. C'est le "new new thing."

Tous les deux-trois semaines, ma mère me demandait si j'avais l'occasion de tester cette recette. Et chaque fois, ma réponse etait "NON! (Beurk!)" Et puis un jour, j'ai regarde sur mon site des cupcakes préférés, Cupcakes Take the Cake, un vidéo de deux jeunes filles en train de déguster des cupcakes garnis aux lardons. Elles étaient si charmantes et si rigolote que je me suis dis..."Hmmmm, peut-être il y a quelque chose......" Vous pouvez regarder le vidéo ici de Keavy Landreth, propriétaire de Kumquat Bakery en Brooklyn avec son amie.



Cette semaine, ma mère est ici a Paris. Aujourd'hui c'est la fête de Mères aux US donc on a déjeuné ensemble....cerise sur le gâteau : j'ai réalisé quelques cupcakes aux lardons comme un cadeau pour elle pour terminer notre repas somptueux! La recette qu'elle m'a envoyé avec les cupcakes aux flocons d'avoine ne m'a pas vraiment tente. Donc, j'ai crée ma propre recette des cupcakes aux noix des pecans et de la cannelle, garnis avec un glacage buttercream caramel et sirop d'érable ET les des de lardons. Vous avez la recette en anglais ici. Je peux faire une traduction pour ceux qui sont intéressés.



The verdict? Ils n'étaient ni très mauvais ni très bon. Le contraste entre la moitie sucrée et la moitie salée était intéressant. Mais la prochaine fois, je les ferai sans lardons. Par contre, le glaçage au sirop d'érable était délicieux et on a adore le goût des cupcakes!

Et comme dans le titre, je vous laisse avec une photo des cupcakes pour l'anniv de Dylan. Ils sont a la vanille, au chocolat et au caramel : Storm, Rogue et Caramel Dolce.



Bonne Fête a Toutes les Mamans qui lisent ce blog des États Unis!

Cupcakes de la Semaine avril 20 - Wild West & Gateaux au Fromage

Après une petite semaine reposante a la plage, je suis revenue. J'espère que vous avez tous passe une très joyeuses Paques (et vacances scolaires pour ceux qui ont des enfants).



Cette semaine, j'ai préparé les cupcakes pour Sander qui aime le "Wild Wild West." Voila les cupcakes chocolats avec glacage de beurre et des gousses de vanille, décorés avec une thème de cowboys/dessert.




Ensuite, j'ai fait des gâteaux au fromage pour le défi de Daring Bakers d'avril ; le cheesecake. J'ai réalisé des cupcakes (cheesecakelets - donc des cheesecakes dans un petit format) en 4 variétés:



- Nature (la recette que vous trouverez en bas)
- Aux Fraises/Pétales de Rose/Chocolat Blanc (croute chocolat blanc avec un coulis de fraises et confiture de pétales de rose)
- Aux Noix/Caramel (croute de noix avec une sauce caramel)
- Aux Trois Chocolats (croute de chocolat noir, gâteaux aux chocolat blanc et chocolat au lait)



Je remercie Isa du blog : Les Gourmandises d'Isa pour la traduction de la recette de l'anglais au français.



La recette de base :

Croûte:
2 tasses ( 180 g ) de chapelure de biscuits graham
1/2 tasse ( 120 g ) de beurre, fondu
2 cuillères à table de beurre
1 cuillère à thé d 'extrait de vanille

Gâteau au fromage :
3 paquet de 250 g de fromage à la crème
1 tasse ( 200 g ) de sucre
3 gros oeufs
1 tasse ( 250 ml ) de crème sure
1 cuillère à table de jus de citron
1 cuillère à table d' extrait de vanille
1 cuillère à table de liqueur ( optionnel )



Pour la croûte :
Préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer un moule de 9" ( 23 cm ) à parois amovible. Tapisser le fond de papier parchemin.
Mélanger tous les ingrédients de la croûte, puis en foncer le fond du moule.
Enfourner pour 10 minutes.
Sortir le moule du four et le doubler, extérieurement, de papier aluminium ( le gâteau va cuire dans un bain-marie, et les moules à parois amovibles ne sont pas étanches ).

Réduire la température du four à 325 F ( 160 C ).

Dans le bol du batteur sur socle, crémer le fromage à la crème avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
Ajouter les oeufs un à un, en battant bien entre chaque addition.
Ajouter la crème sure, le jus de citron et l'extrait de vanille et bien mélanger.

Verser la préparation sur la croûte Graham, puis déposer le moule dans un plat allant au four, rempli d'eau chaude à moitié.
Cuire le gâteau 45 à 55 minutes
Éteindre le four et entre-ouvrir la porte du four. Laisser le gâteau refroidir au moins 1 heure dans son bain-marie ( ça évite que le dessus du gâteau ne fende ).
Puis laisser refroidir le gâteau sur une grille, avant de le démouler.



Bon Appétit!