24 December 2011

Joy to the World

Je viens d'emballer mes derniers cupcakes commandés de l'année. Ouais, c'est officiel - les vacances commencent! Et la premiere chose à faire? Preparer un gateau pour le diner de reveillon de Noel chez ma belle soeur! Je vous souhaite tous de tres belles fetes de la fin d'année. Et je vous remercie de votre amour et soutien cette année. RDV ici en 2012!

21 December 2011

Give a Little Bit, Give a Little Bit of Your Love to Me

Xmas Box

Pendant les trois prochains jours, il y aura 68 "enfants sages" qui vont recevoir des boites de cupcakes de Noel comme celle-ci commandées par mes clients. Serez-vous un de ces chanceux? Sinon, vous pouvez tenter votre chance pour gagner un lot de 6 cupcakes parfums assortis comme dans la photo en-haut. Comment? Laissez-moi une commentaire avec le parfum de votre cupcake preferé.

Ce concours est ouvert a tout le monde mais vous devez passer recuperer vos cupcakes le 24 decembre entre 10H-12H30 a Paris 17eme (metro: Courcelles ou Wagram). N'oubliez pas de me communiquer votre addresse e-mail (comme ca je peux contacter les gagnants). Deux gagnants seront désignés par tirages au sort. Bonne chance a tous!

17 December 2011

I Got Cat Class and I Got Cat Style

Meow Birthday Cake
Gateau d'anniversaire chocolat-noisette avec Miss Kitty! Bonne Fete!

Love Is In the Air

Butterfly Wedding Cake
Le gros gateau de mariage! Trois niveaux: Kiss Kiss Bang Bang red velvet en haut, La Vie en Rose au milieu et Vanilla Lovers en-bas. Les papillons en fondant et les 170 mini cupcakes parfums assortis dans les couleurs du mariage: vert pale et orange. Mes felicitations a P & C!

04 December 2011

Food Ingredient Europe 2011, Paris Villepinte

Cupcake Tower for Food Ingredient Distributor, Caldic
La pièce montée de cupcakes crée pour mon client, Caldic, à leur stand au salon FIE 2011. J 'ai assisté au salon pendant 3 jours cette semaine pour décorer des centaines de cupcakes pour les visiteurs qui se sont presentés a leur stand.

16 October 2011

I'm Blue....

Gateau chocolat pour un bapteme. Entre les couches un glacage buttercream au caramel au beurre salé et pour l'exterieur: glacage meringué a la vanille. Felicitations Aiden et famille!

14 October 2011

Raise Your Glass

Cutting cake parfum praliné pour 8/10 personnes avec des roses fuschias en pate a gomme. Entouré par quelques minis et cupcakes preparés pour la piece montée. Parmi les parfums: Kiss Kiss Bang Bang, Caramel Dolce, Berry Berry Good, Rolo Over Beethoven et Everything's Coming up Rosie. Les couleurs de mariage sont evidement blanc, noir et rose. Pendant toute la prepartion de cette commande, j'avais Pink sur la chaine hi-fi. "Raise your glass" pour le jeune couple - je les souhaite une vie longue et heureuse ensemble!


Praline Cutting Cake Close-Up

30 September 2011

Le Retour de Cupcake Camp Paris!


You Coming? Vous Venez?

le dimanche, 2 octobre au Comptoir Général
80 Quai de Jemmapes, 75010
15H-17H
RDV pour une journée de cupcakes, cupcakes et "more" cucpakes!

23 September 2011

Are You ready for some Baseball?

Les cupcakes pour l'anniversaire d'un "sports addict." Joyeux anniversaire Tristan!

18 September 2011

auFeminin.com Minis

Des cupcakes avec logo faits pour auFeminin.com. Ils etaient servis au grand defile de Galeries Lafayette cette semaine.

02 September 2011

In the Mood for Love

6-inch Chocolate Squared layer cake avec ruban en pate a gomme. Commandé pour un weekend "romantique." J'adore Paris!

30 July 2011

If We Took a Holiday.....

Sugar Daze ferme pour les vacances! Je suis de retour le 22 aout.

Si vous n'etes pas au courant, la deuxieme edition de Cupcake Camp Paris aura lieu le 2 octobre. L'enregistrement pour patissiers est actuellement ouvert sur le blog.

Je vous souhaite un ete plein de douceur! (Et pour ceux qui parlent anglais, il y aura quelques billets sur mon blog en VO de recettes partagees par mes bloggeuses preferees autour du monde tous les samedi pendant les vacances).

25 July 2011

Hello, Goodbye


J'imagine que vous etes venus nombreux aujourd'hui pour voir qui a gagne le concours de cupcakes de mon anniversaire. Je vais partager les noms des gagnants (oui, vous avez bien compris -- gagnants avec un "s") mais il faut d'abord patienter quelques instants....

Comme on se trouve sur le point de depart aux grandes vacances (qui me semble comme la fin de l'annee au lieu de decembre -- un mois tres charge pour moi), je voudrais vous remercier pour une annee incroyable! J'avais beaucoup apprecie votre soutien et vos encouragements; les jours sans commandes etaient tres peu et en fait j'etais oblige d'arreter prendre les commandes les dimanche il y a quelques mois pour avoir au moins une journee de repos dans la semaine. J'etais aussi oblige de refuser une grande quantite de commandes quand meme car toute seule, j'ai une capacite journalier limite. Pour moi, dire non a quelqu'un qui veux des cupcakes pour un anniversaire ou un gateau pour un mariage est tres tres difficile et je suis desolee d'avoir decu autant des clients cette annee. Dans ce cas, merci de votre comprehension.


Et voila, je me trouve sur un chemin vers l'aventure. Sugar Daze souffle ses 3 bougies en octobre, mon cadet sera a l'ecole a plein temps a la rentree et je crois qu'il est temps pour pousser les limites un peu et voir comment je peux elargir les activites de ma petite entreprise. Je ne sais pas encore ce que ca veut dire mais je considere toutes mes options a ce moment....

Bon, maintenant les cupcakes! Vos suggestions etaients merveilleuses - merci pour autants de bonnes idees! Il y avait beaucoup des nominations pour des cupcakes deja existants sur la carte de Sugar Daze et comme j'ai voulu essaye quelque chose completement different, malheureusement je n'ai pas pris ces suggestions en consideration. Desolee!



Je ne bois pas de cafe mais ce parfum m'attire souvent au niveau de desserts (c'etait le parfum de glace prefere de ma chere grande-mere). Alors l'idee pour un cupcake au cafe avec coeur de caramel et glacage au fromage frais de Philadelhpie m'a seduit tout de suite. Je l'ai sapoudre avec un peu de cacao et cannelle et c'etait un vrai regal. Merci a Dom pour cette idee - vous avez gagne une douzaine de cupcakes de cette sublissime variete!



Mais choisir un seul sort de cupcake n'etait pas evident. Et alors je me suis dit pourquoi pas deux gaganants? C'etait une suggestion plus exotique qui a attire mon attention cette fois-ci. Un cupcake aux bananes, coeur de confiture a la fraise et glacage a la menthe ( avec un peu de chocolat blanc ajoute a la glacage pour adoucir le gout). Rafraichissant? Oui! Different? Bien sur! Delicieux? Absolument! Merci a Paradox7 pour cette suggestion parfaite. Vous avez aussi gagne une douzaine de cupcakes. Merci encore a tous ceux qui ont participe.



Un petit rappel : fermeture estivale de Sugar Daze du 1-22 aout inclus. Si vous n'etes pas au courant, nous sommes en train d'organiser la deuxieme edition de Cupcake Camp Paris le 2 octobre a "Le Comptoir General" sur le Canal St Martin. Cette annee c'est une collecte de fondes pour l'association Make a Wish France, et Sugar Daze est fier d'etre une partenaire officielle de cet evenement. Pour plus de renseignements, RDV au blog et/ou confirmez votre presence sur facebook.



Je vous souhaite un ete plein de douceur.

Xoxox

06 July 2011

What a Day for a Birthday


C'est juillet et mon anniversaire se rapproche....encore! A mon age, on essaie de l'oublier mais les enfants veulent faire la fete. Pour me donner un peu de "peps," je me suis dit, pourquoi pas vous inviter a me faire un joli cadeau? C'est a vous a proposer le cupcake pour ma fete d'anniversaire. Comment? Laissez-moi une commentaire en-bas avec 2-4 ingredients que je peux utiliser pour realiser un cupcake. Comme poire, cannelle et chocolat; ou sirop d'erable et bananes. Si je choisis votre suggestion, je vous prepare ainsi une douzaine de cupcakes du meme parfum!

La date de cloture du concours est fixée au dimanche 17 juillet. Le concours est ouvert a toute personne de France et de l'etranger mais il faut etre a Paris pour enlever vos cupcakes si vous gagnez (a partir de 28 aout, valable pour un an). Des participations multiples sont possibles. Pour les suggestions en duplicata, la premiere personne qui a laisse la commentaire, gagnera. Je vous devoile le cupcake gagnant la semaine de 25 juillet.



Bonne chance a tous!

04 July 2011

Oh Say Can You See?




Aujourd'hui c'est la fete de l'independence aux Etats-Unis. Depuis notre arrivee a Paris, j'essaie toujours de rassembler quelques amis et faire une petite fete. On s'habille en rouge, blanc et bleu, et on ammene les enfants au parc. Tout le monde porte un petit plat pour partager. Evidement j'ai fait des cupcakes.

Ca fait longtemps que je voudrais essayer les cupcakes cuits en cornets. C'etait tres facile a faire. Au lieu de mettre la pate dans un moule de cupcakes, il suffit de remplir les cornets. J'ai prepare aussi des red velvet whoopie pies!



Happy 4th of July!

20 June 2011

I Guess That's Why They Call it the Blues


Cette semaine derniere, j'ai travaille avec Kim de Parisian Events sur un mariage -- l'inspiration pour les couleurs de la reception etait un paon.

Kim m'a envoye quelques photos pour m'inspirer dont les cupcakes faits par Coco Cakes en Canada. J'ai prepare des cupcakes dans le meme style avec les grosses roses en glacage buutercream sur le haut. Comme j'ai bien aime l'effet donne, j'ai fait le meme chose sur le gateau. C'est un look simple et tellement elegant je trouve.

Voila une derniere photo prise par Kim le jour du mariage. Mes felicitations au heuruex couple!

12 June 2011

Sunday, Monday, Happy Days!

Quelques realisations de la semaine derniere...... J'espere que vous profitez de ce long weekend!

Gateau Vanilla Lovers avec Lucky Luke en pate a sucre


Les cupcakes arc-en-ciel - super faciles a realiser et un vrai regal pour les enfants!


Wakka, wakka, wakka. Deux cupcakes d'un assortiment fait pour une degustation de mariage - le couple aura la theme jeux videos pour la reception apres le mariage.

30 May 2011

We Jammin'

Hey Mon, rasta cupcakes (Storm et Cerises-Amandes) pour une fete d'anniversaire.

15 May 2011

Some Day My Princess Will Come

Le tour de cupcakes et gateau avec princesse fee an pate a sucre. Bonne anniversaire!

09 May 2011

Concours & Recette de Cupcake Une Folle Envie





A l'occasion de la sortie du film Une Folle Envie de Bernard Jeanjean avec Clovis Cornillac et Olivia Bonamy, les distributeurs ont fait appel à Sugar Daze pour créer un cupcake qui refléterait l'intrigue.




Il y à quelques semaines, j'ai assisté à une projection privée du film qui raconte les aventures d'un jeune couple qui n’a plus qu’une idée en tête : avoir un bébé. Les personnages, Rose (Bonamy) et Yann (Cornillac) sont prêts à faire tout et n'importe quoi pourvu que Rose tombe enceinte, cela inclus manger des aliments pour le moins bizarres!



Rien d'étrange dans mon cupcake Une Folle Envie, mais des ingrédients fait pour s’aimer : du gingembre, de la rose et du fruit de la passion. Vous trouverez la recette plus bas.



Pour fêter cette occasion, je vous offre la possibilité de gagner des places pour assister à une séance du film Une Folle Envie, (j'ai 5 x 2 places à vous faire gagner), qui sort en salle le 18 mai. Voici la bande annonce pour vous mettre en appétit:



Comment faire pour gagner?

1) en laissant un petit commentaire sur cet article; dites-moi -- parmi les histoires légendes et recettes de grand-méres, quel est le chose la plus bizarre qu'on puisse manger ou faire pour tomber enceinte?

OU

2) en tweetant "gagne 2 places de cinema pour le film Une Folle Envie via @sugar_daze http://tinyurl.com/6y6a2fz"

La date de cloture du concours est fixée au mercredi 18 mai à midi. Les 5 gagnants seront tirés au sort parmi tous les commentaires/tweets envoyés.

Merci de vous assurer que je puisse vous joindre facilement (e.g. en utilisant une adresse email valide).

Merci à SND Films qui à généreusement offert les places (et pour m'avoir demandé de créer un cupcake pour cet événement). Et maintenant la recette de mon cupcake triple gingembre avec un coeur de "curd" fruit de la passion et un glacage au cream cheese à la rose....



Cupcake Une Folle Envie
par Sugar Daze



Faire le "Curd" Fruit de la Passion

1) Couper 4 fruits de la passion bien mures en 2. Récolter la pulpe et le jus dans un casserole.
2) Ajouter 2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf et 75 g. de sucre en poudre.
3) Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe, pendant environ 15 min, à feu doux. Remuer constamment vers la fin.
4) Lorsque la crème a épaissi, retirer du feu et ajouter 65 g. de beurre, melanger.
5) Verser la crème bien chaude dans un pot en verre bien lavé, fermer avec le couvercle et retourner le pot, un vide d'air va aller se faire au bout de quelques heures. Laisser le pot ainsi retourné jusqu'à complet refroidissement.
Notez: Le curd peut être conservé 10 jours au frigo; 1 mois au congélateur.

Faire les Cupcakes:
Pour 18 cupcakes

1) Prechauffer le four au 180/350 degres
2) Lisser 8 cuillères de soupe de beurre ramolli et 1 tasse de sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance très crémeuse.
3) Ajouter 1 œuf et mélanger le tout.
4) Dans un bol tamiser 1 1/2 tasses de la farine, 1 cuillère de café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère de café de sel et 1 cuillère de café de gingembre en poudre.
5) Dans un verre, melanger 1/2 tasse de lait fermenté et 1 cuillère de café d'extrait de vanille.
6) Ajouter progressivement le mélange de farine en alternant avec le melange lait fermente au melange beurre-sucre-oeuf. Fouettez après chaque etape. Toujours finir par l'ajout du melange farine. Bien mélanger.
7) Ajouter 1 1/2 cuillère de soupe de gingembre fraichement rapee.
7) Ajouter 1/2 tasse de l'eau chaude et bien l'incorporer - la pate doit etre lisse.
8) Ajouter 1/2 tasse de gingembre confit coupé en petits morceaux
9) Garnir les caissettes en papier (déposées dans un moule à muffin). Faire cuire les cupcakes à 180°C pendant 18-20 min (à l'aide de la pointe d'un cure-dent, vérifier la cuisson. Si la pointe sort sèche, c'est que les cupcakes sont cuits).
10) Laisser refroidir sur une grille.

Faire le Glacage à la Rose:

1) Battre 100 g. de Philadelphia cream cheese avec 40 g. du beurre à l'aide d'un batteur électrique.
2) Ajouter progressivement 300 g. de sucre glace et 1-2 cuillère de soupe de l'eau de rose.
30 Faire un trou à l'aide d'un couteau dans le haut de chaque cupcake. Mettre 1 cuillère de café de glacage et replacer le morceau découpé.
4) Appliquer le glaçage sur les cupcakes à la cuillère ou à l'aide d'une poche à douille.

Bonne dégustation !

27 April 2011

The Winner Takes It All


J'ai ete selectionnee comme un des gagnants de concours "Cutest Cupcakes of 2010" (Les Cupcakes les Plus Choux de 2010) de Martha Stewart! Parmi les centaines des photos recues, Martha et son equipe a choisi 20 gagnants dont mes cupcakes "dindes". Je suis tellement fiere de mes cupcakes -- crees pour une emission de M6 en novembre. Vous les trouverez sur le blog de Martha ici avec les autres gagnantes -- felicitations a vous tous!( mon cupcake se trouve au slide #11)!

20 April 2011

Sugar Daze Cupcakes (et la Recette) sur YouTube pour Disney!


Trouverez une recette de cupcakes au chocolat pour Paques et une demonstration en video de decoration de cupcakes a la theme de Club Penguin sur la chaine YouTube de Disney ici. J'espere que vous aimez la recette -- amusez-vous bien avec la realisation de ces cupcakes!

04 April 2011

There She Goes, There She Goes Again


Bon, je viens de terminer les dernieres commandes avant une petite pause. Je pars aux Etats-Unis cette semaine. Qu'est ce que je vais faire la-bas? Plein plein de choses autour de cupcakes! D'abord un petit RDV et "cupcake chat" avec les filles de Cupcakes Take the Cake. Puis j'ai booke un cours prive avec la tres tres talenteuse Elisa Strauss de Confetti Cakes en esperant qu'elle va partager sa magie avec moi. J'ai un RDV prevu avec un ancien copain de Peter Kumps (une ecole culinaire); il souhaite que je cree un cupcake pour la carte de son nouveau restaurant a New York! Et je fais une version de Cupcake Wars (La Guerre de Cupcakes) pour le mari d'une amie -- il veux savoir comment mes cupcakes red velvet comparent aux ceux de Crumbs Bake Shop (Je vais gagner! Je vais gagner!)

En plus, je tente de tester quelques boutiques de cupcakes. Lors de mon dernier passage a NY, j'ai fait un "cupcake crawl" -- je suis allee au Crumbs, Butter Lane, Cupcake Stop (RIP), Chikalicious et Two Little Red Hens. Cette fois-ci, j'aimerais essayer Baked by Melissa, sugar Sweet sunshine, Billy's et Kumquat Cupcakery.



De retour a la fin d'avril, si vous souhaitez commander en mai, n'hesitez pas de me contacter - mon carnet est deja tres charge. Je vous souhaite une tres bonne fete de Paques et une bonnes vacances a tous ceux qui partent aussi. A bientot....

22 March 2011

Baby Give It Up

Sauvegardez la date: le 30 mars je participe dans une vente de gateaux sur internet pour le Japon. Ca va derouler comme une enchere avec des confiseries, gateaux, cookies, etc. mis a la vente par une soixantaine des patissiers autour du monde.



Grace a Sabrina de "The Tomato Tart" nous allons verser tout l'argent genere par la vente a une association benevole: Second Harvest Japan. Leur but: satisfaire les besoins les plus fondamentaux au peuple du Japon - eau, nourriture, soins médicaux de base, et sécurité.


J'offre un lot de 12 cupcakes pour la vente: 6 cupcakes "Devil's Food" chocolat avec un glacage au caramel au beurre sale et 6 cupcakes au chocolate avec un glacage aux framboises-champagne. Si vous etes a Paris, vous recevrez les cupcakes comme dans la photo (la montagne de glacage avec des jolies decorations faites maison). Si vous etes plus loin, je vais adapter les cupcakes pour le voyage. La vente est ouverte a tous partout dans le monde.

Venez nombreux et soutenez cette cause! Je compte sur vous! Merci!

**UPDATE** Un GRAND Merci a Debbie B. qui a gagne mes cupcakes -- elle a encheri 160$ pour la douzaine!!!!!

17 March 2011

Recette Cupcakes Salés: Gruyere et Jambon

Voila un cupcake qui n'est pas du tout americain. Et pas sucre non plus!

Hier j'ai fait des cupcakes salés pour notre diner. J'ai adapte une recette de Journal des Femmes sur l'Internaute par Julia Boyer - ils etaient si faciles a realiser et savoureux aussi!



Les Cupcakes au Gruyere et au jambon

Pour 8 grands cupcakes:

200 g de farine
4 oeufs
8 cuillères à soupe de lait
75 g de beurre fondu
250 g de gruyère ou emmental coupé en dés
300 g de jambon coupé en dés
1/2 sachet de levure chimique
1/2 cuillere a cafe de herbes de Provences ou persil
sel, poivre

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6).

Mélauger la farine, les oeufs, le lait, le beurre et la levure.

Saler et poivrer puis ajouter le jambon, le gruyère et les herbes.

Bien mélanger le tout.

Verser dans un moule aux muffins et cuire 30-35 minutes à 170°C (thermostat 6). Verifier la cuissone a l'aide d'un couteau.

Laisser refroidir puis démouler.

Bon appetit!

15 March 2011

Let's Spend the Night Together

...ou ma nuit avec Clovis Cornillac. Une petite explication....

Il ya quelques semaines, j'ai recu une proposition de la part d'une societe qui est co-producteur d'un nouveau film, Une Folle Envie avec Clovis et Olivia Bonamy. Ils jouent un jeune couple amoureux qui veut un bebe. Pour m'inspirer dans ce projet, j'etais invite a une projection privee du film hier soir avec mon mari. C'etait super sympa et on a bien aime le film.



Dans la salle avec nous, toute l'equipe technique du film ainsi que le realisateur, Bernard JeanJean, les comediens: Cornillac, Bonamy, Elise Larnicol et Francois Vincentelli, et les producteurs. Clovis, qui etait assis dans le rang directement derriere nous dans la salle! (Il est trop mignon!), joue le role de Yann avec sa charme typique -- il est amusant et attachant, et son sens du rythme de la comédie est parfait. Et j'ai adore la talenteuse Bonamy; elle etait parfaite dans le role de Rose -- on se sentait son envie d'etre maman au fond du coeur. En plus elle est tellement belle et une grande presence sur l'ecran.



Le film sort le 18 mai. Grace a la societe SND Films, il y aura un concours sur le blog pour gagner vos places a une seance de "Une Folle Envie." Et aussi un cupcake specialement concu pour la premiere. Les details bientot. Pour le moment, contentez-vous de regarder la bande-annonce du film ici.

17 February 2011

Vas-y, Cupcake, Make my Day!


Il y a quelques mois, j'avais le plaisir de rencontrer Dorian du blog Mais Pourquoi Est-ce Que Je Vous Raconte Ca.... Nous sommes tous les deux partie du jury au concours "Christmas Cupcakes" sur le blog de Cupcak(e)ista. J'ai appris que Dorian organisait un evenement annuel qui s'appelait Cupcakes's Day; cette annee, la troisieme edition de Cupcake's Day aura lieu le 6 mars.

Comme vous savez, j'adore les evenements autour de cupcakes! Et je suis RAVIE de voir comment les francais sont tombes amoureux du gouter phare de mon enfance aux Etats-Unis donc evidement, je participe dans le 2011 Cupcake's Day. Je vais vous partager la recette pour un cupcake: Wonderful Tonight, que j'avais cree pour le coffret de cupcakes ce St. Valentin. Ce cupcake est leger et saveureux - il melange les parfums de printemps: cerises, amandes, chocolat.



Tres souvent les fans de cupcakes me demandent ou je trouve toutes mes decorations. La reponse est simple - je les fabrique moi-meme. Ca prends du temps mais c'est quelque chose que j'adore faire. J'ai decouvert il y a quelque semaines une e-boutique qui s'appele Halwati Shop. Ils ont vraiment tout pour les accros de cupcakes/gateaux: emporte-pieces, caissettes pour cupcakes (dont les fameux Vestlihouse que vous voyez dans ce billet), les aromes/colorants, les paillettes pour cupcakes, moules, etc. Je ne fais plus des commandes aux Etats-Unis ou l'Angleterre pour les fournitures grace a Halwati Shop! Ici, vous voyez les fleurs imprimes et la coeur en dentelle fait avec les outils achetes sur Halwati.



Wonderful Tonight
Cupcakes aux amandes, coeur de confiture aux cerises, glacage buttercream au chocolat

Pour 18 Cupcakes
Cupcakes aux Amandes:
115 g. beurre doux, temperature ambiante
225 g. sucre en poudre
1 oeuf
1 cuill. a cafe bicarbonate alimentaire
1/2 - 1 cuill. a cafe arome amande (j'utilise arome amande amere de Vahine)
1/4 cuill. a cafe sel
40 g. amandes effilees
170 g. farine
125 ml lait fermente
125 ml eau chaude

1) Pre-chauffer votre four a 350F/180C. Placer 18 caissettes pour cupcakes dans 2 moules aux muffins.
2) Melanger le beurre et sucre. Puis ajouter l'oeuf, arome amande, bicarbonate et sel jusqu'a l'obtention d'une pate lisse.
3) Alterner les ajouts de farine et de lait fermente (en 2-3 fois). Melanger bien apres chaque ajout. Terminer avec un ajout de la farine. Puis incorporer l'eau chaude et les amandes, melanger le tout.
4) Verser dans les caissettes. Remplir a moitie les 6 moules vides avec de l'eau.
5) Cuire pendant 15-18 minutes. Verifier la cuisson avec un cure-dent ou pointe d'un couteau inserer au milieu d'un cupcake.
6) Laisser les cupcakes refroidir sur une grille.

Coeur Confiture aux Cerises:
J'utilisais une recette de David Lebovitz car j'aime fabriquer ma propre confiture mais vous pouvez utiliser n'importe laquelle confiture achetee en grande surface ou de chez votre marche.

1) Une fois les cupcakes sont froids, decouper un petit cone du milieu de chaque cupcake.
2) Ensuite, placer 2-3 cuilliere a cafe de la confiture au milieu de cupcake.
3)Puis remplacer le morceau decoupe.



Glacage Buttercream Chocolat:
300g 70% chocolat noir, fondu (pour une version plus "legere" utiliser du chocolat blanc)
175g beurre doux a temperature ambiante
10 ml creme liquide epaisse
350g sucre glace

1) Dans le bol d'un robot, melanger le beurre et le sucre pendant 4 minutes. Ajouter la creme liquide et melanger.
2) Incorporer le chocolat et melanger jusqu'a l'obtention d'un glacage tres cremeux et lisse.
3)Utiliser une poche a douille pour faire confectionner les cupcakes avec le glacage. Deguster!

31 January 2011

This Cupcake is B-A-N-A-N-A-S

Le cupcake a la banane et sucre vergeoise brune, legerement epice avec gingembre frais et cannelle, garni avec un glacage buttercream au caramel au beurre sale. Disponible ce soir et demain avec les cupcakes: C is for Cookie, I Love You Honey Bunny & I Want (Cotton) Candy cupcakes au Tan 'in Bar, 18 rue Breguet, 75011 Paris.

29 January 2011

I See Your True Colors Shining Through


Il fait tres tres froid aujourd'hui a Paris, meme avec les quelques rayons de soleil qu'on a eu ce matin. Peut-etre on est au plein milieu de l'hiver mais dans ma cuisine ce sont les couleurs de printemps qui regnent.



Les cupcakes (en-haut) She Wore Lemon, Rogue, et Strawberry Berry Good dans les couleurs jaune, rose et rouge vif commandes pour un brunch. Et puis un gateau 15cm de 3 couches: Vanilla Lovers avec Cendrillon magnifiques dans son tenue pour le bal. Le gateau est couvert en paillettes et confectionne avec les rosettes/etoiles de glacage rose.