We Jammin'

Hey Mon Rasta Cupcakes, a photo by Sugar Daze (f/k/a LittleMissCupcakeParis) on Flickr.

Hey Mon, rasta cupcakes (Storm et Cerises-Amandes) pour une fete d'anniversaire.

Some Day My Princess Will Come

Princess Fairy Cake & Cupcake Tower
Originally uploaded by Sugar Daze (f/k/a LittleMissCupcakeParis)

Le tour de cupcakes et gateau avec princesse fee an pate a sucre. Bonne anniversaire!

Concours & Recette de Cupcake Une Folle Envie

A l'occasion de la sortie du film Une Folle Envie de Bernard Jeanjean avec Clovis Cornillac et Olivia Bonamy, les distributeurs ont fait appel à Sugar Daze pour créer un cupcake qui refléterait l'intrigue.




Il y à quelques semaines, j'ai assisté à une projection privée du film qui raconte les aventures d'un jeune couple qui n’a plus qu’une idée en tête : avoir un bébé. Les personnages, Rose (Bonamy) et Yann (Cornillac) sont prêts à faire tout et n'importe quoi pourvu que Rose tombe enceinte, cela inclus manger des aliments pour le moins bizarres!



Rien d'étrange dans mon cupcake Une Folle Envie, mais des ingrédients fait pour s’aimer : du gingembre, de la rose et du fruit de la passion. Vous trouverez la recette plus bas.



Pour fêter cette occasion, je vous offre la possibilité de gagner des places pour assister à une séance du film Une Folle Envie, (j'ai 5 x 2 places à vous faire gagner), qui sort en salle le 18 mai. Voici la bande annonce pour vous mettre en appétit:

Comment faire pour gagner?

1) en laissant un petit commentaire sur cet article; dites-moi -- parmi les histoires légendes et recettes de grand-méres, quel est le chose la plus bizarre qu'on puisse manger ou faire pour tomber enceinte?

OU

2) en tweetant "gagne 2 places de cinema pour le film Une Folle Envie via @sugar_daze http://tinyurl.com/6y6a2fz"

La date de cloture du concours est fixée au mercredi 18 mai à midi. Les 5 gagnants seront tirés au sort parmi tous les commentaires/tweets envoyés.

Merci de vous assurer que je puisse vous joindre facilement (e.g. en utilisant une adresse email valide).

Merci à SND Films qui à généreusement offert les places (et pour m'avoir demandé de créer un cupcake pour cet événement). Et maintenant la recette de mon cupcake triple gingembre avec un coeur de "curd" fruit de la passion et un glacage au cream cheese à la rose....



Cupcake Une Folle Envie
par Sugar Daze



Faire le "Curd" Fruit de la Passion

1) Couper 4 fruits de la passion bien mures en 2. Récolter la pulpe et le jus dans un casserole.
2) Ajouter 2 oeufs entiers et 1 jaune d'oeuf et 75 g. de sucre en poudre.
3) Fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe, pendant environ 15 min, à feu doux. Remuer constamment vers la fin.
4) Lorsque la crème a épaissi, retirer du feu et ajouter 65 g. de beurre, melanger.
5) Verser la crème bien chaude dans un pot en verre bien lavé, fermer avec le couvercle et retourner le pot, un vide d'air va aller se faire au bout de quelques heures. Laisser le pot ainsi retourné jusqu'à complet refroidissement.
Notez: Le curd peut être conservé 10 jours au frigo; 1 mois au congélateur.

Faire les Cupcakes:
Pour 18 cupcakes

1) Prechauffer le four au 180/350 degres
2) Lisser 8 cuillères de soupe de beurre ramolli et 1 tasse de sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance très crémeuse.
3) Ajouter 1 œuf et mélanger le tout.
4) Dans un bol tamiser 1 1/2 tasses de la farine, 1 cuillère de café de bicarbonate de soude, 1/4 cuillère de café de sel et 1 cuillère de café de gingembre en poudre.
5) Dans un verre, melanger 1/2 tasse de lait fermenté et 1 cuillère de café d'extrait de vanille.
6) Ajouter progressivement le mélange de farine en alternant avec le melange lait fermente au melange beurre-sucre-oeuf. Fouettez après chaque etape. Toujours finir par l'ajout du melange farine. Bien mélanger.
7) Ajouter 1 1/2 cuillère de soupe de gingembre fraichement rapee.
7) Ajouter 1/2 tasse de l'eau chaude et bien l'incorporer - la pate doit etre lisse.
8) Ajouter 1/2 tasse de gingembre confit coupé en petits morceaux
9) Garnir les caissettes en papier (déposées dans un moule à muffin). Faire cuire les cupcakes à 180°C pendant 18-20 min (à l'aide de la pointe d'un cure-dent, vérifier la cuisson. Si la pointe sort sèche, c'est que les cupcakes sont cuits).
10) Laisser refroidir sur une grille.

Faire le Glacage à la Rose:

1) Battre 100 g. de Philadelphia cream cheese avec 40 g. du beurre à l'aide d'un batteur électrique.
2) Ajouter progressivement 300 g. de sucre glace et 1-2 cuillère de soupe de l'eau de rose.
30 Faire un trou à l'aide d'un couteau dans le haut de chaque cupcake. Mettre 1 cuillère de café de glacage et replacer le morceau découpé.
4) Appliquer le glaçage sur les cupcakes à la cuillère ou à l'aide d'une poche à douille.

Bonne dégustation !

The Winner Takes It All

J'ai ete selectionnee comme un des gagnants de concours "Cutest Cupcakes of 2010" (Les Cupcakes les Plus Choux de 2010) de Martha Stewart! Parmi les centaines des photos recues, Martha et son equipe a choisi 20 gagnants dont mes cupcakes "dindes". Je suis tellement fiere de mes cupcakes -- crees pour une emission de M6 en novembre. Vous les trouverez sur le blog de Martha ici avec les autres gagnantes -- felicitations a vous tous!( mon cupcake se trouve au slide #11)!

Sugar Daze Cupcakes (et la Recette) sur YouTube pour Disney!

Trouverez une recette de cupcakes au chocolat pour Paques et une demonstration en video de decoration de cupcakes a la theme de Club Penguin sur la chaine YouTube de Disney ici. J'espere que vous aimez la recette -- amusez-vous bien avec la realisation de ces cupcakes!

There She Goes, There She Goes Again

Bon, je viens de terminer les dernieres commandes avant une petite pause. Je pars aux Etats-Unis cette semaine. Qu'est ce que je vais faire la-bas? Plein plein de choses autour de cupcakes! D'abord un petit RDV et "cupcake chat" avec les filles de Cupcakes Take the Cake. Puis j'ai booke un cours prive avec la tres tres talenteuse Elisa Strauss de Confetti Cakes en esperant qu'elle va partager sa magie avec moi. J'ai un RDV prevu avec un ancien copain de Peter Kumps (une ecole culinaire); il souhaite que je cree un cupcake pour la carte de son nouveau restaurant a New York! Et je fais une version de Cupcake Wars (La Guerre de Cupcakes) pour le mari d'une amie -- il veux savoir comment mes cupcakes red velvet comparent aux ceux de Crumbs Bake Shop (Je vais gagner! Je vais gagner!)

En plus, je tente de tester quelques boutiques de cupcakes. Lors de mon dernier passage a NY, j'ai fait un "cupcake crawl" -- je suis allee au Crumbs, Butter Lane, Cupcake Stop (RIP), Chikalicious et Two Little Red Hens. Cette fois-ci, j'aimerais essayer Baked by Melissa, sugar Sweet sunshine, Billy's et Kumquat Cupcakery.



De retour a la fin d'avril, si vous souhaitez commander en mai, n'hesitez pas de me contacter - mon carnet est deja tres charge. Je vous souhaite une tres bonne fete de Paques et une bonnes vacances a tous ceux qui partent aussi. A bientot....

Baby Give It Up

Sauvegardez la date: le 30 mars je participe dans une vente de gateaux sur internet pour le Japon. Ca va derouler comme une enchere avec des confiseries, gateaux, cookies, etc. mis a la vente par une soixantaine des patissiers autour du monde.



Grace a Sabrina de "The Tomato Tart" nous allons verser tout l'argent genere par la vente a une association benevole: Second Harvest Japan. Leur but: satisfaire les besoins les plus fondamentaux au peuple du Japon - eau, nourriture, soins médicaux de base, et sécurité.


J'offre un lot de 12 cupcakes pour la vente: 6 cupcakes "Devil's Food" chocolat avec un glacage au caramel au beurre sale et 6 cupcakes au chocolate avec un glacage aux framboises-champagne. Si vous etes a Paris, vous recevrez les cupcakes comme dans la photo (la montagne de glacage avec des jolies decorations faites maison). Si vous etes plus loin, je vais adapter les cupcakes pour le voyage. La vente est ouverte a tous partout dans le monde.

Venez nombreux et soutenez cette cause! Je compte sur vous! Merci!

**UPDATE** Un GRAND Merci a Debbie B. qui a gagne mes cupcakes -- elle a encheri 160$ pour la douzaine!!!!!